L’autre jour, en rentrant du travail, j’ai constaté que nous avions désespérément besoin de provisions. La seule chose que j’avais dans mon réfrigérateur était deux filets de saumon que j’avais eu l’idée de sortir du congélateur la veille. N’ayant aucune idée de ce qu’il fallait en faire, je me suis tournée vers ma fidèle Better Homes and Gardens New Cookbook. J’y ai trouvé cette recette de darnes de saumon au basilic et au beurre. J’avais du beurre. J’avais du basilic séché. Et là, dans mon bol à fruits vide, il y avait un citron solitaire. J’étais prêt à partir ! Et vous le serez aussi, si vous faites ce plat simple et sain.

Darnes de saumon au basilic et au beurre

Ingrédients

    • 4 darnes de saumon frais ou congelé (vous pouvez également utiliser du flétan ou du bar)
  • 3 cuillères à soupe de beurre, ramolli

  • 1 cuillère à café de basilic séché (si vous l’avez frais, utilisez 1 cuillère à soupe, ciselée)

  • 2 cuillères à café de jus de citron

  • (La recette demande également 1 cuillère à soupe de persil ciselé, mais je n’en avais pas, et le plat était très bien sans).

Instructions

    • Rincez le poisson ; séchez-le avec une serviette en papier.
  • Dans un petit bol, mélanger le beurre, le basilic et le jus de citron.

  • Placer le poisson sur la grille graissée et non chauffée d’une lèchefrite. Badigeonner légèrement le poisson d’une partie du mélange de beurre. Faire griller à 4 pouces du feu pendant 5 minutes.

  • À l’aide d’une large spatule, retourner soigneusement le poisson. Badigeonner légèrement avec une autre partie du mélange de beurre. Faire griller de 3 à 7 minutes de plus, jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

N’oubliez pas ! Vous pouvez proposer une recette pour le mardi des saveurs. Il suffit d’envoyer un courriel à saraWMAG@gmail.com.

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