Burritos rapides et facilesDe combien de temps disposez-vous pour cuisiner ce soir ? Si la réponse est “pas beaucoup”, alors vous pourriez être tenté de prendre des plats à emporter pour votre famille. J’aime le drive-in autant que le prochain parent qui travaille, mais parfois mon budget est serré. Et souvent, j’ai l’impression que je pourrais faire les mêmes repas, mais en mieux, à la maison.

Aujourd’hui, je vous propose donc deux recettes qui nécessitent un temps différent.

La première est ma recette préférée lorsque j’ai besoin d’un plat rapide et bon marché que mes enfants mangeront. Je fais des burritos aux haricots et au fromage. Les tortillas, le fromage cheddar et les haricots frits sont sur ma liste perpétuelle de “stock”, donc j’ai généralement ce dont j’ai besoin. Je peux personnaliser les commandes (oignons pour mon aîné, jalapenos pour moi), et je peux devenir plus fantaisiste si nécessaire, en ajoutant du poulet grillé, des poivrons rôtis, des haricots noirs, etc.

Vous n’avez vraiment pas besoin d’une “recette” pour cela. En fait, ma photo vous dit à peu près tout ce que vous devez savoir. Mais voici quelques étapes à suivre.

1. À l’aide d’un couteau à beurre, étalez les haricots frits sur une moitié de la tortilla. Garnir ensuite de cheddar râpé, d’oignons, de poivrons, de ce que vous avez sous la main.

2. Rouler les tortillas et les “coller” avec une couche supplémentaire de haricots. Placer sur une plaque à biscuits.

3. Badigeonner chaque tortilla d’un peu d’huile pour éviter qu’elles ne se dessèchent et pour les rendre un peu plus croustillantes.

4. Faites cuire les burritos dans un four à 370 degrés jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

5. Servir avec de la crème sure, de la salsa et/ou du guacamole.

Ma deuxième recette est une nouvelle favorite de la famille. Elle était annoncée sur Pinterest comme une réplique de la soupe au fromage et au brocoli de Panera, qui est une grande favorite chez nous. Et vous savez quoi ? Elle a presque exactement le même goût que Panera ! Je ne prétendrai pas que c’est une recette “rapide”, mais elle est super facile, et je suis sûr qu’elle est meilleure pour vous que les trucs produits en masse dans les restaurants. Si vous avez un peu plus de temps, alors essayez-la.

Bonne cuisine !

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