Préparez un lot de ces boulettes de viande de dinde pour les congeler et les conserver plus tard. Vous pourrez ensuite les réchauffer au micro-ondes quand vous le voudrez pour le dîner ou l'apéritif.

Le mardi des saveurs de la semaine dernière vous a donné de bonnes idées de recettes rapides et faciles à réaliser lorsque vous manquez de temps et de provisions. Ma préférée était celle-ci, de AmyBow.

Quand j’ai le temps, disons le week-end, j’ai pris l’habitude de faire un lot de boulettes de viande de dinde, de les congeler individuellement sur une plaque à biscuits et de les mettre dans un sac Ziploc au congélateur. J’en fais cuire une ou deux au micro-ondes et je les donne à ma fille avec ce que j’ai sous la main pour le dîner.

J’aime l’idée de congeler les aliments à l’avance, surtout ceux qui peuvent facilement être réchauffés un peu à la fois. De plus, j’aime les boulettes de viande. J’ai donc cherché une recette sur Food Network. Faites-en une fournée un samedi, puis essayez l’idée d’Amy.

Préparez une fournée de boulettes de viande de dinde que vous pourrez congeler et conserver pour plus tard. Puis passez-les au micro-ondes quand vous voulez pour le dîner ou l'apéritif.

Boulettes de viande de dinde

Ingrédients :

  • 1 1/2 livre de dinde fraîche hachée
  • 1 petit oignon doux coupé en dés
  • 2 cuillères à café de feuilles d’origan frais hachées
  • 2 cuillères à café de feuilles de basilic frais hachées
  • 2 à 3 gousses d’ail hachées
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gros œufs
  • 1 3/4 tasse de chapelure
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage, pour saupoudrer les boulettes de viande avant de les faire dorer.

Instructions :

  1. Mélangez la viande de dinde, l’oignon, les herbes fraîches, l’ail, le sel et le poivre. Ajouter les œufs, la chapelure et la crème épaisse. Rouler les boulettes de viande à la taille désirée.
  2. Chauffer une grande poêle à frire. Ajouter l’huile et le beurre et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le beurre devienne brun doré, environ 5 minutes. Le brunissement du beurre ajoute beaucoup de saveur.
  3. Saupoudrer les boulettes de viande d’un peu de farine et les faire dorer. Les boulettes de viande doivent être cuites à feu moyen-élevé. Elles peuvent être terminées au four en les rôtissant ou placées dans une sauce tomate préparée.

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