Taco mac n cheese

Si cette grossesse me donne envie d’une chose, c’est de manger de la nourriture mexicaine : tacos, enchiladas, haricots et riz… tout ce que vous voulez, je le veux dans mon ventre.

Mes envies du milieu de la nuit m’ont conduit à une recette fantastique sur le site Web, repas en une demi-heure.

Je vais commencer par dire quelques mots sur cette recette. Tout d’abord, ce n’est probablement pas le meilleur repas à préparer après une journée de travail chargée (il faut au moins trois casseroles, plusieurs tasses à mesurer, etc.) ; cependant, je pense que c’est un fabuleux repas de week-end, ou un excellent plat pour un potluck ou une fête. Si vous préférez les plats sans viande, le hamburger peut facilement être remplacé par des haricots noirs, du tofu ou tout autre substitut de viande. Pour ceux qui recherchent une version plus saine de ce plat, vous pouvez remplacer les ingrédients gras (fromage, lait et crème sure) par des variétés à faible teneur en gras ou sans gras, utiliser des pâtes de blé entier et ajouter des légumes (j’ai ajouté du maïs lorsque j’ai fait ce plat). Le temps de préparation de ce plat est de cinq minutes et le temps de cuisson de 15 minutes. Il est prévu pour six personnes, mais j’ai divisé la recette en deux et j’ai pu en nourrir deux, avec un reste suffisant pour au moins trois autres portions.

Mesdames, messieurs, et enfants de tous âges, je vous présente : Taco Macaroni et Fromage.

Ingrédients

-1 lb macaroni ou pâtes coquilles (J’ai utilisé des Penne Rigate)

-1 lb de bœuf haché

-1 oignon, haché

-2 clous de girofle Ail, émincé (J’ai utilisé une cuillère à soupe d’ail haché acheté dans le commerce)

-1 paquet assaisonnement pour tacos (ou 1 portion d’assaisonnement maison)

-1 tasse Salsa

-1 paquet de 8 oz fromage à la crème, coupé en morceaux

-2 tasses lait

-1/2 tasse crème aigre

-2 tasses cheddar râpé ou mélange de fromages mexicains

Préparation

1. Faire cuire les pâtes selon le mode d’emploi de l’emballage ; égoutter.

2. Pendant ce temps, faire revenir le bœuf haché et faire suer l’oignon ensemble dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque le bœuf est complètement cuit, égoutter l’excès de graisse, remettre dans la poêle et ajouter l’ail. Faire cuire et remuer 30 secondes. Ajouter l’assaisonnement pour tacos et la salsa et remuer pour combiner le tout ; réduire le feu à doux.

3. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter le fromage à la crème, le lait et la crème sure et remuer pour combiner. Cuire jusqu’à ce que le fromage à la crème soit fondu et que le mélange soit épais et bouillonnant. Incorporer le fromage râpé.

4. Ajouter la sauce au fromage et le mélange de bœuf haché aux pâtes et remuer pour combiner. Garnir chaque portion de salsa et de crème sure, si désiré.

Bon appétit !

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