Les pâtes à la sauce à la viande sont faciles et rapides à préparer.
Les pâtes à la sauce à la viande sont faciles et rapides à préparer.

Nous mangeons beaucoup de pâtes à la maison, et j’ai ouvert beaucoup de bocaux de Prego – plus que je ne voudrais l’admettre. Je ne veux pas dénigrer les sauces en conserve ; elles sont vraiment faciles et rapides à préparer et certaines d’entre elles sont très savoureuses. Mais dernièrement, j’ai redécouvert à quel point il est facile de faire une sauce tomate et viande consistante (à peu près) à partir de zéro.

Il n’y a pas de secret particulier : c’est l’une de mes recettes classiques “à jeter et à goûter”. Utilisez les ingrédients suivants comme guide, puis ajoutez ou soustrayez ce que vous voulez en fonction des goûts uniques de votre famille. Du début à la fin, je dirais que cette sauce prend environ 20 minutes. Pas mal pour une soirée chargée !

Sauce à la viande facile de Sara pour les pâtes

Ingrédients

1 lb de bœuf haché (ou de saucisse italienne, selon votre préférence)

½ gros oignon, haché

2 gousses d’ail, émincées

1 boîte de tomates en dés

1 grande boîte de sauce tomate (pas de sauce pour pâtes, juste de la sauce tomate ordinaire)

½ boîte de concentré de tomates (ou plus, si vous le souhaitez)

Basilic, origan et autres assaisonnements, au goût (peuvent être frais ou séchés).

Sucre, au goût

Instructions

  1. Dans une marmite à sauce, faire cuire le bœuf ou la saucisse avec les oignons jusqu’à ce que la viande soit brune et les oignons ramollis.
  2. Égoutter la graisse de la viande et la remettre dans la marmite.
  3. Ajouter l’ail.
  4. Ajouter les tomates en dés et la sauce tomate.
  5. Ajouter du concentré de tomates pour épaissir la sauce à votre goût.
  6. Ajouter du basilic, de l’origan et d’autres assaisonnements au goût.
  7. Ajoutez du sucre, un peu à la fois, pour adoucir la sauce si vous la trouvez trop acide.
  8. Pour un peu plus de saveur, ajoutez une giclée de ketchup (chut… ne le dites à personne !).
  9. Laissez mijoter aussi longtemps que nécessaire, pendant que vous faites bouillir les spaghettis.
  10. Servez avec des légumes frais et du pain croustillant.

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